Buchtipp: Kochbücher Mauritisch Kreol

Nach den Mauritius Reiseführern geht es nun mit den Kochbüchern und der mauritischen Küche weiter. Englische sind am Ende der Liste. Zum Kaufen einfach aufs jeweilige Bild klicken.

Viel Spaß beim Lesen und Nachkochen.

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Mauritische Küche: Original Kochrezepte aus Mauritius und den benachbarten Inseln

Menschen aus aller Welt bewohnen Mauritius und die benachbarten Inseln, daher findet man eine vielfältige Küche aus dem Orient, Europa, Indien, Afrika und China. Typische Rezepte sind die Rougaile (Tomaten-Knoblauchsoße), Chutneys (hausgemachte Gewürzmischungen), vegetarische Gerichte, sowie Fisch,- Fleisch,- und Gemüsecurry, mauritische Biriani und kreolischer Reis sind schmackhafte Gerichte, die gut gewürzt sind. Süßkartoffelkompott als Nachspeise oder Tamarindesirup sind typisch für die mauritische Küche.

Autor: Mohamad N Asfahani

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Für Feinschmecker, die gerne würzig und scharf essen, ist dieses Buch genau die richtige Lektüre. Der Autor hat, zusammen mit seiner Frau, alte créolische Kochrezepte aufgeschrieben und beschreibt auf einfache Weise ihre Zubereitung. Ein Buch für Hobbyköche und diejenigen, die es werden wollen.

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Kreolisch kochen (Rezepte von den Inseln des indischen Ozeans)

Urlaub auf dem Teller: mit kreolischer Küche! Sich mit dem Blick aufs kristallklare Wasser am feinen Sandstrand von Mauritius, den Malediven oder Seychellen in der Sonne aalen ... ach, wäre das jetzt nicht schön? Mit diesem Kochbuch träumen und kochen Sie sich ruckzuck unter Palmen. Die kreolische Küche vereint die exotischen Gewürze und tropischen Zutaten der Inseln des Indischen Ozeans zu einer Aromenexplosion! Erleben Sie mit authentischen Rezepten und wunderschöner Fotografie eine absolut paradiesische Reise. Einzigartiges Reisekochbuch: So schmeckt das Paradies! Die kreolische Küche ist eine ganz besondere: Hier ergibt sich eine geschmackliche Vielfalt aus den Einflüssen dreier Kontinente. Einwanderer aus Indien und China, Kolonialherren aus Frankreich, Sklaven aus Afrika – sie alle haben Einfluss auf die Kultur, die Sprache und natürlich die Küche der Inseln genommen. Auf La Réunion gibt es das dem Curry nachempfundene Cari, immer mit einem französischen Touch. Mauritius besticht durch einen verführerischen Mix: Masala-Currys, chinesisch inspirierte Noodles und Crêpes zum Nachtisch. Und auf den Malediven heißt es Fisch, Fisch und nochmals Fisch. Von Biryani bis Vanille-Languste kommen mit diesem Reisekochbuch Asien- und Indienfans voll auf ihre Kosten. Es ist das perfekte Geschenk für die Flitterwochen, um selbst in Urlaubserinnerungen zu schwelgen oder sich ins Paradies zu träumen. Lassen Sie sich auf die Trauminseln des Indischen Ozeans entführen – von den Komoren über die Madagaskar bis nach Rodrigues. Honeymoon-Feeling garantiert! Reisekochbuch-Highlights auf einen Blick • Lernen Sie die schönsten Inseln der Welt kennen: Willkommen im Paradies! Autorin Selina Periampillai, deren Eltern aus Mauritius stammen, reiste für dieses Kochbuch von Insel zu Insel und sammelte typische Rezepte. Sie ließ sich inspirieren von einfachen Küchen und echten Spitzenköchen. Kombiniert mit den Rezepten ihrer Mutter bietet dieses Buch ein wunderbares Potpourri der kreolischen Küche. • Bereiten Sie authentische Gerichte zu: Cari Boeuf aus Mauritius, Fischsuppe mit Limette und Chili von den Seychellen, Thunfisch-Curry von den Malediven, Kokosreis aus Madagaskar, Langusten in Vanillesauce von den Komoren – alle Rezepte sind authentisch und raffiniert, können aber mit einfachen Zutaten und Hilfsmitteln nachgekocht werden. Es gibt Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und Beilagen, Snacks und Streetfood, Chutney und Eingelegtes, Desserts, Drinks und natürlich auch passende Menüvorschläge. • Lassen Sie sich vom paradiesischen Anblick faszinieren: Mit mundwässernder Foodfotografie und Inselbildern zum Träumen ist dies das perfekte Kochbuch für Reisehungrige, Frischverheiratete und Kochbegeisterte. Malediven, Mauritius oder Seychellen – wohin soll Ihre Reise gehen? Holen Sie sich den Geschmack der Inseln des Indischen Ozeans ins eigene Zuhause.

Autorin: Selina Periampillai

englische Version

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La Case Kreol - Das Kochbuch

La Cuisine Mauricienne – das ist, wenn Orient und Okzident im Kochtopf zusammen kommen.

Die Einwanderer von Mauritius haben mit ihren Sprachen und Kulturen auch ihre vielfältigen Küchen mitgebracht.

Die Wurzeln der kreolischen Küche von Mauritius reichen bis Europa, Afrika, Indien und China.

Francie Althaus kommt vom Indischen Ozean und kocht seit 2001 kreolisch an der Ostsee im La Case Kreol in Kappeln/Schlei. Von ihr stammt auch der Sprachführer "Kreol Moris: Einführung in die kreolische Sprache der Insel Mauritius"

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The Best of Mauritian Cuisine: History of Mauritian Cuisine and Recipes from Mauritius (Englisch)

This is no ordinary recipe book! Following on from his first book, a very moving, tear jerking autobiography: "Madeleine - Losing A Soul Mate to Cancer", Clancy has brought together an exceptional collection of recipes, presented in an easy to follow format, for the whole world to try Throughout the entire book one ingredient predominates and is clearly the mainstay of not only the recipes but is the essence of life itself. In an interview not long before her passing, Madeleine was asked: "What is the most essential ingredient for the preparation of good food?" Her emphatic answer: "Love!" Whilst the Mauritius Australia Connection web site is now a Mauritian Community Portal web site for the Mauritian Community in Australia, Clancy and Madeleine always want to make available the very best of Mauritian Cuisine in print. Mauritian cuisine will titillate your taste buds like no other cuisine. This unique cuisine is a combination of French, African, Malagasy, English, Indian, Tamil, Telegu, Muslim and Chinese gastronomic delights that will bring to your table a whole new spectrum of tastes and flavours. Evolving from this, the Mauritian Creole cuisine is also unique in that it evokes a subtle and flavoursome blend of its constituent cultural mix, supercharged with a rich culinary heritage. It has been a long held dream of Madeleine and Clancy to share their passion for Mauritian Cuisine worldwide. This book does just that and will also share with you the rich culinary history of Mauritian Cuisine, honouring the people who left their own motherlands to call Mauritius home.

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The Taste Of Mauritius: Mauritian Cuisine

"Have you ever tried making exotic cuisines before but failed miserably? What about hold a dinner party and people rave about the food YOU'VE cooked?"

"BRINGING YOU THE DELICIOUS TASTE OF MAMA'S SECRET MAURITIAN HOME COOKING RECIPES... RIGHT INTO YOUR LIVING ROOM AND ONTO YOUR PLATES... TODAY!"

(It's Amazing The Results You Get When You Follow Mama's Passed-Down Recipes.)

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